Mengenal Buah Zaitun | Ragam Budidaya -Zaitun tiba dari pohon zaitun yang berkembang di daerah seputar mediterania, Afrika serta Asia tengah. Buah zaitun masak yang belum dimasak memiliki kandungan seputar 80% air. Sedang kandungan minyaknya seputar 15%. Selebihnya memiliki kandungan karbohidrat, protein, kalsium, zat besi, vitamin A, vitamin B kompleks, vitamin C serta vitamin D.
Tanaman zaitun memiliki gejala salah satunya :
- tumbuh untuk perdu memiliki bunga berupa lonceng
- daun tunggal dengan kedudukan berjumpa tiada daun penumpu
- bunga waria atau berkelamin tunggal serta buah menumpang
- buahnya berupa buah kerikil dengan biji memiliki endosperma
Di bawah ini sebagian zat utama yang terdapat dalam minyak zaitun :
Squalene
Diantara minyak nabati yang lain, minyak zaitun memiliki kandungan squalene tertinggi. Squalene yakni cairan eter organik yang memiliki faedah sekali untuk system imun manusia. Squalene dipakai untuk materi baku insulin untuk pasien diabetes.
Zat besi
Walau kandungan zat besi yang dipunyai minyak zaitun tak tinggi, tapi bisa digabungkan ke dalam sayuran atau masakan yang kaya zat besi misalnya salad sayuran berdaun hijau serta paprika, kacang-kacangan, telur, biji-bijian, kismis, daging merah dan sebagainya. Janganlah lupa untuk konsumsi buah-buahan serta sayuran yang memiliki kandungan vitamin C untuk membantu absorpsi zat besi didalam badan.
Kalsium
Sama sesuai kandungan zat besi, kandungan kalsium dalam minyak zaitun juga tak besar. Anda bisa mencampurnya dalam masakan serta minuman sumber kalsium. Kalsium utama untuk pembentukan serta pemeliharaan tulang serta gigi, mengelak tulang keropos serta simpel tulang patah, untuk meletakkan glikogen supaya tubuh tak terasa lapar serta membantu kelangsungan kesanggupan system otot, syaraf serta otak.
Potassium
Kandungan minyak zaitun lain yakni potassium dalam jumlah yang sedikit. Faedah potassium yakni untuk melindungi supaya desakan darah terus normal, untuk mengganti gula jadi daya serta membantu keluarkan sodium dari dalam badan.
Polifenol
Kandungan minyak zaitun yang memiliki kandungan tinggi yakni zat antioksidan berjulukan polifenol. Minyak zaitun yang memiliki kandungan polifenol dalam kandungan yang tinggi biasanya bakal alami pergeseran rasa, jadi lebih pahit, tajam serta keras.
Minyak zaitun memiliki sebagian type di market. Bisaya ada 3 type, yakni : Sulingan, Extra Virgin serta Murni. Tersebut penjelasanya.
Minyak Zaitun Sulingan
Minyak zaitun yang type pertma yakni sulingan. Type ini merupakan type minyak zaitun yang alami tata cara penyulingan kelanjutan, sesudah tata cara pertama. Warnanya kekuningan serta pas dipakai untuk menumis. Type ini faedah minyak zaitun nya sudah sungguh-sungguh berkurang karena sudah lewat sebagian step penyulingan.
Minyak Zaitun Murni (Pure)
Satu diantara ciri Minyak zaitun yang murni biasanya berwarna hijau kekuningan. Faedah minyak zaitun type murni ini yang terbaik yakni untuk masak dengan pemanasan yg tidak terlalu lama. Type minyak zaitun murni yakni hasil tata cara kelanjutan dari type yang extra virgin. Harga market biasanya lebih rendah dari type sulingan serta extra virgin.
Minyak Zaitun Extra Virgin
Ciri type extra virgin : kehijauan, memiliki rasa serta aroma yang lebih tajam. Minyak ini sungguh-sungguh tak diusulkan untuk menumis atau menggoreng karena kandungan minyaknya yang rendah. Langkah mengambil faedah minyak zaitun type extra virgin yakni secepatnya dikonsumsi.